Locatie: Emmeloord.

Deze organisatie is een bakkerij in Emmeloord die dagverse broden en bolletjes maakt voor supermarkten in heel Nederland. Het productiebedrijf bakt iedere week 350 duizend broden en een miljoen bolletjes. Medewerkers in de bakkerij en chauffeurs zorgen samen zeven dagen per week voor vers brood voor klanten. Ook springt deze organisatie bij wanneer een van de andere bakkerijen extra brood nodig heeft. In de bakkerij werken medewerkers samen aan het volledige bakproces. Dat begint met het samenvoegen van ingrediënten en het controleren van het deeg. Na het kneden worden broden gevormd en in broodblikken geplaatst. In de rijskast krijgen ze 1,5 uur om te rijzen; daarna worden ze versierd en gaan ze de oven in. Een productielijn is 100 meter lang. Hygiëne hoort bij het dagelijkse werk: medewerkers wassen hun handen en reinigen hun schoenen voordat ze de bakkerij in gaan. De organisatie heeft een informele sfeer en omschrijft zichzelf als een hecht familiebedrijf. De Operator Bakker werkt samen met collega’s in een drieploegendienst en houdt het productieproces in de gaten. Kleine storingen kan de operator zelf oplossen; bij grote storingen neemt de technische dienst het over.

Wil jij in regio Emmeloord tot €3950 verdienen als Procesoperator? Solliciteer dan direct!

• Als Operator Bakker ben je verantwoordelijk voor het maken van deeg en het bewaken van het bakproces op de productielijn
• Als Operator Bakker voeg je de ingrediënten voor het deeg samen en controleer je onder meer de watertemperatuur en de kwaliteit van het deeg
• Je houdt het proces op de productielijn van 100 meter in de gaten en voorkomt waar mogelijk storingen
• Als Operator Bakker zorg je dat het deeg wordt verwerkt, de broden in de rijskast rijzen en het brood wordt versierd voordat het de oven ingaat
• Je lost kleine storingen zelf op en schakelt bij grote storingen de technische dienst in
• Je maakt machines schoon en veegt de vloer
• Je werkt 38 uur per week in een drieploegendienst: van 07.00-15.00 uur, van 15.00-23.00 uur of van 23.00-07.00 uur

• Je hebt een passend werk- en denkniveau
• een mbo-4-diploma is een pré
• Je hebt ervaring met broodbakken of bent bereid dit vak te leren
• Je hebt bij voorkeur kennis van HACCP en voedselveiligheid
• Je blijft rustig bij storingen, pakt door en kunt kleine storingen zelf oplossen