Locatie: Ridderkerk.

Deze organisatie is een oer-Hollands en hypermodern familiebedrijf en een groothandel in groente en fruit. In ruim 65 jaar is het uitgegroeid tot een toonaangevende AGF-leverancier met landelijke dekking. Vanuit de hoofdlocatie in Ridderkerk en distributiepunten in Groningen, Helmond en Terneuzen voorziet het bedrijf met ruim 350 medewerkers de Nederlandse horeca dagelijks van dagverse aardappelen, groente en fruit. Binnen de organisatie zijn er een warme en een koude keuken. De warme keuken maakt voornamelijk convenienceproducten, waaronder sous-vide gegaarde producten, groentepuree, soepen en stamppotten. Voor een rendabele productie wordt gewerkt met grote productiebatches. In de koude keuken worden salademengels volgens receptuur gemaakt en diverse plantaardige vleesvervangers bereid. De productie vraagt om aandacht voor de juiste procedures en kwaliteitseisen, een zorgvuldige omgang met ingrediënten en het schoonhouden van de werkplek en keukenapparatuur. Medewerkers bereiden samen verse producten en controleren daarbij de kwaliteit en smaak. De organisatie levert haar producten aan de Nederlandse horeca en combineert daarbij de schaal van een groothandel met eigen keukenproductie.

Wil jij in regio Ridderkerk tot €4700 verdienen als Productie Kok? Solliciteer dan direct!

• Als Productie Kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden van verse producten in de warme en koude keuken, volgens receptuur en de geldende procedures en kwaliteitseisen
• Als Productie Kok bereid je samen met je collega’s producten volgens receptuur en planning
• In de warme keuken maak je onder meer sous-vide gegaarde producten, groentepuree, soepen en stamppotten
• In de koude keuken bereid je salademengels en plantaardige vleesvervangers
• Je stelt apparatuur en machines juist in, bedient ze en bouwt ze om
• Je controleert de versheid van ingrediënten en beoordeelt de kwaliteit en smaak van bereidingen
• Je houdt de werkomgeving en keukenapparatuur schoon en werkt 38 uur+ per week, met een start rond 08.00 uur

• Je hebt relevante werkervaring, bij voorkeur in een productiekeuken, of je hebt je koksopleiding net afgerond of rondt deze binnenkort af
• Je bent gedreven, hebt passie voor eten en smaakbeleving en brengt een goed humeur en representatief voorkomen mee
• Je kunt werkzaamheden goed plannen en organiseren, bent flexibel en werkt graag in een dynamische omgeving
• Je brengt verantwoordelijkheidsgevoel, nauwkeurigheid, een proactieve werkhouding, loyaliteit, betrouwbaarheid en stressbestendigheid mee
• Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden en beheerst de Nederlandse taal in woord en geschrift
• Je werkt secuur en HACCP-veilig en bent 1 keer per 3 weken op zaterdag beschikbaar